|
|
|
|
|
| الرئيسية - تسجيل بالمنتدى - خلفيات - ثيمات - افلام - العاب - بلوتوث - سمايلات - كتب - تواقيع - دليل مواقع - وصلات - افلام عربيه - مركز تحميل - مسجات - ماسنجر - غرائب - الطب البديل - فيديو - رابد شير - الغاز - قروب -نكت - مقالب - معاني الاسماء | |||
يمه الحقوني توقيعي وصورتي الرمزيه راحت (ادخل هنا) واعرف السبب ( ممنوعه صور الحريم )
للأعضاء فقط : رفع تواقيع | رفع ملفات | رفع برامج | رفع صور | تحميل صور ملفات تواقيع برامج
|
|
|||||||
| الصحه و الاسرة ( الصحة و الحياة و الطب البديل ) عاد اهتموا فينا شوي وكبروا كروشنا (( مقولة محشش)) الطبخ و عيالنا و صحتك و الاعشاب الطبية. الاعجاز العلمي في النبات صحتك في الحج · أبحاث طبية في الحج · إرشادات طبية للحاج · من أجـــل الصحة بعـد الحج دليل صحتك و الغذاء ... دليل صحتك و الغذاء · كيف تعتني بطفلك دروس لبيت مثالي دروس لطفلك الاهتمام بالاطفال ورعاننا فلذات اكبادنا |
 الإهداءات |
|
|||||
| |
صور بنات - العاب بنات - العاب - برامج -صور - ازياء - الازياء - صور اطفال - افلام
 |
| LinkBack | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
17 Jan 2008, 12:01 PM
|
#1 |
|
ياهلا بريحة هلي
|
بدائل السكر الصناعية تثير زوبعة طبية وأخلاقية
لها تأثيراتها الضارة تفوق ما كان متصورا وأنواع منها تسبب الأورام الليمفاوية واللوكيميا الرياض: د. حسن محمد صندقجي ازدادت حدة النقاش بين الأوساط العلمية في الولايات المتحدة من جهة، وبين منتجي المحلّيات الصناعية على أنواعها، ووصل الأمر بداية هذا الشهر إلى ذروته بعد ظهور دراسة صدرت أواخر الشهر الماضي، تثبت لأول مرة احد أهم الشكوك القوية حول ارتباط تناول المحليات الصناعية بنشوء مرض السرطان. وقد اثبت باحثون في مركز «رامازيني» لبحوث السرطان بإيطاليا، أن المادة المحلّية الصناعية «أسبرتام»، سببت ظهور أورام ليمفاوية واللوكيميا في حيوانات التجارب، والأهم أن ذلك يحصل عند تناول كميات يقال إنها أمنة للإنسان. ونشر البحث في المجلة الأوروبية للسرطان في عددها الأخير، الأمر الذي أجبر سلطات مراقبة سلامة الأغذية الأوروبية على التحقيق في هذه النتائج الخطيرة بصفة «عالية الأهمية» على حد وصفها، باعتبار التعارض الواضح بين هذه النتائج والمعلومات السائد السابقة حول سلامتها. وبالرغم من أن أكثر من 6000 منتج غذائي ما بين مشروب ومأكول تحتوي على الأسبرتام وغيرها من المحليات الصناعية، فإنها تصف الأسبرتام بأن له تاريخاً مثيراً للجدل. وأكدت في تقريرها المبدئي أنه حتى إتمام المراجعة العلمية لكل ما ظهر من أبحاث حولها، فإنها لا تعطي أي نصيحة للمستهلكين حوله، أي لا تطمئن الناس من جهة، ولا تمنعهم من استخدامه من جهة اخرى. والحقيقة أن أبحاث مركز «رامازيني» أثارت موجة من النقاش دفع العديد من الأطباء الى كشف الأوراق والسجلات القديمة يوم سمحت وكالة الغذاء والدواء الأميركية بتناوله وإنتاجه عام 1982، بعد امتناع شديد من لجانها العلمية لمدة تسع سنوات عن ذلك. وتظل إلى اليوم العديد من الدراسات الصادرة منها، ما يؤكد ضرر أنواع منها، ومنها ما ينفي ذلك. والقصة الخاصة بأسبرتام تذكرنا بالقصة القديمة للسكرين والقصص الحديثة لسبلندا. وتشير وثائق البرلمان الأوروبي أنه طلب من اللجان العلمية في وقت سابق هذا العام مراجعة الأسبرتام والتأثيرات الأخرى له على الدماغ، خاصة لدى الأطفال. محلّيات صناعية * يواجه أهل الطب وشركات إنتاج الغذاء مشاكل هذا العام بسبب المحلّيات الصناعية، فمن جهة يكثر الحديث الطبي وتتوالى الدراسات حول أضرار تناولها، خصوصا النوعين الأهم اليوم، وهما السكرلوز أو السبلندا، وأسبرتام أو بشقيها الكاندريل والنيتراسويت، التي لم تنقطع حتى أسابيع مضت لدرجة أن الاتحاد الأوروبي يراجع الأمر. ومن جهة أخرى، تواجه الشركات المنتجة لها وبخاصة الشركة الأم المنتجة لسبلندا في بريطانيا، طلبات متزايدة تفوق قدرتها الإنتاجية برغم رصدها عشرات الملايين من الدولارات العام الماضي لمزارع السكر في أنحاء مختلفة من آسيا وغيرها، فلقد تحولت جميع شركات المشروبات الغازية وغيرها من المنتجات الغذائية إلى السبلندا مع حلول هذا العام. تمثل المحلّيات الصناعية أزمة قانونية وطبية متكررة لم تنقطع منذ الحرب العالمية الثانية وحتى اليوم في الولايات المتحدة وكندا ودول الاتحاد الأوروبي، والأسباب الكأمنة وراء أكوام الأزمات المتعاقبة لكل نوع جديد، ينتج منها ويطرح في الأسواق هو أساس النظر إلى المنتجات الغذائية والأطعمة والقوانين المنظمة لتناولها وإنتاجها، فالقوانين المنظمة للدواء أشد صرامة. ومع ذلك تفوت عليها الكثير من الملاحظات الطبية، التي يتم استدراكها لاحقاً كما حصل ويحصل وسيحصل مستقبلاً مع العديد من الأدوية. أما الغذاء والإضافات الغذائية، فقوانينها مطاطة وتتجاذبها أطراف شتى، منها ما هو مؤثر بقوة، ومنها ما هو أضعف لا يسمع له إلا في وقت متأخر. بدائل السكر الذي فرض المحلّيات الصناعية أمران، هما مرض السكري ومرض السمنة، ثم دخلت أمور أخرى كالموضة ونمط الحياة الصحي وغيرها في الدعاية لاستخدام المحلّيات الصناعية بدل الطبيعية. من هنا وجد أهل الاقتصاد منافذ عدة للترويج للمنتجات الغذائية بدرجة أكبر عبر إهمال الناس لأمر السكريات فيها لتناول المزيد من الطعام، والنتيجة ما نحن عليه اليوم من زيادة مطردة في نسبة السمنة، برغم تناول المحلّيات الصناعية والزيادة الملاحظة لأنواع عدة من السرطان، خاصة سرطان الدماغ على الأقل، كما يشير الباحثون في الولايات المتحدة، الذين يربطون زيادة نسبته بكلام صريح بزيادة تناول أنواع من المحلّيات الصناعية. المشكلة ليست في منتجي الغذاء، بل في تراخي الشروط والدراسات الواجب إجرائها قبل اجازة أي منتج غذائي معين، فحينما تقول الشركة المنتجة للسكرلوز إنها قامت بإجراء أكثر من مائة دراسة حوله، نجد أن ستة من هذه تمت على الإنسان، اثنتان منها تمتا قبل السماح به شملت 36 شخصاً، نصفهم فقط تناول السبلندا، وأطول الدراسات الست لم تتجاوز ستة أشهر!، فهل هي مدة كافية لمعرفة الآثار المستقبلية للاستعمال الدائم يومياً لسنوات؟، ولم تتم الدراسة على الأطفال أو على النساء الحوامل!. ورغم حديث الشركات المنتجة فإن التأثير الضار لا يحصل إلا بعد تناول 14 علبة من مشروب الدايت diet الغازي، فمن ذا الذي يتحدث عنه؟ وهل تحصل الاضرار للناس الذين يتناولونه فقط في هذه المشروبات أم أن الأمر قد توسع إلى كل كوب قهوة أو شاي يتناولونه أثناء النهار يومياً ولسنوات أيضاً، وتوسع ليشمل ما يدعى بحلويات الدايت كالشوكولاته والآيس كريم والمعجنات والكعك والتورتات.. وهلم جرا؟. الدراسات التي تصدر لم تأت من فراغ، بل هي تمت حقيقة ولا يعيبها أنها دراسات على الحيوان، وهو ما يعيب الدراسات التي تتحدث عن الفوائد، إذْ هناك فرق للمتأمل من المتخصصين في الطب ومن ليسوا كذلك، لأن الأمر هنا يخضع للمنطق العقلي السليم فحسب، فحينما تشير جملة من الدراسات عبر أكثر من نصف قرن من الزمان كلها تشير إلى الضرر، لا يأتي حينها التساؤل: لكن هذا لم يثبت في الإنسان، فمن الناس يرضى أن يكون حقل تجارب في أمر ثبت ضرره على الحيوان، وحينها يكون الحذر هو الأسلم، وتكون الدراسات التي تشير إلى ربط الأمرين معاً ذات قيمة معتبرة، خصوصاً أننا نتحدث عن أمر هو من أنواع الترف وليس غذاء لا غنى لنا عنه، ستتأثر صحتنا بدرجة كبيرة لو تركنا تناوله، ويكون البحث عن أهمية وضرورة تناول الطعم الحلو أساساً في غذائنا. أسباب الاستعمال * المحلّيات أو السكر الصناعي هي مجموعة كبيرة من المواد الكيميائية الصناعية، تعد إضافات غذائية تعطي تأثيراً مشابهاً لطعم السكر الطبيعي على وجه التقريب، لكنها أقل محتوى من الطاقة بكثير. أهم أنواعها ما يصنف أنه «محلّيات عالية الدرجة من القوة»، وتهيأ بطريقة صناعية، خاصة قبل استخدامها كي تعطي طعماً مقارباً لطعم السكر الطبيعي، أو «السكروز» كما يسمى علمياً. يستخدم الناس أنواعاً مختلفة من المحلّيات الصناعية لعدة أسباب أهمها: ـ تخفيف الوزن، فيختار بعض الناس الامتناع عن تناول السكر لتقليل محتوى الطعام من الطاقة بما يمكنهم من أكل أمور أخرى، فلو كان يشرب مثلا من الشاي عشرة أكواب في اليوم، ويستخدم في تحليتها أربع ملاعق طعام من السكر، فإنه يقطع حوالي 200 كالوري (سعرة حرارية)، أي ما يوازي تناول ثمرتين من الموز أو شريحتين من خبز التوست. أو يتناول المشروبات الغازية للحمية أو ما يسمى «كولا دايت» مثلاً بدلاً من الكولا بالسكر الطبيعي، مع ملاحظة أن الباحثين اليوم لا ينظرون إلى الأمر كذلك، فأبحاث كثيرة منها ما صدر عن مركز علوم الصحة بجامعة تكساس في سانت أنطونيو، أثبتت عكس المتوقع، فمن يتناولون دايت كولا مثلاً، يزيد وزنهم أكثر ممن يتناولون كولا عادية، لأسباب يطول شرحها، وهو أمر ملاحظ في مجتمعاتنا ويشكو منه العديد ممن يشربون الدايت. ـ التقليل من فرصة تكون تسوس الأسنان، وهو ما يتحقق بتناول المحلّيات الطبيعية كالسوربيتول. ـ مرضى السكري: نظراً للصعوبات التي يواجهونها في الحفاظ على نسبة سكر الدم ضمن المعدل الطبيعي، فيستطيعون الاستمتاع بشرب وأكل العديد من أصناف الأغذية التي تمت تحليتها بالمحلّيات الصناعية من دون تأثر نسبة سكر الدم. وهذا الأمر الأخير هو أكثر دواعي تناول المحلّيات الصناعية موافقة للمنطق السليم في التفكير والتصرف. تتوفر أربعة أنواع من المحلّيات الصناعية هي الأشهر والأوسع انتشاراً وانتاجا من قبل شركات المنتجات الغذائية واستخداماً من قبل الناس، وهي «سايكلامات» و«سكرين» و«أسبرتام أو كاندريل» و«سكرالوز أو سبلندا». ويلاحظ هذا أحدنا في العبوات الورقية المتوفرة في المطاعم وغيرها، فعبوات السكر الصناعي الزرقاء هي أسبرتام أو «كاندريل»، والصفراء هي سكرالوز أو «سبلندا»، والوردية هي السكرين أو «سويتن لوو» أهمهما اليوم هما الأخيران. السبلندا أكثر حلاوة من السكر بـ 600 مرة * السبلندا أو السكرالوز تم انتاجه في عام 1976 من قِبل الباحثين بجامعة لندن من السكر العادي بعملية صناعية تستخدم الكلور بإضافة ثلاثة عناصر منه إلى مركب السكر العادي المكون من مركبي الغلوكوز والفركتوز، وهو أكثر حلاوة من السكر بستمائة مرة وله ضعف حلاوة السكرين، وأربعة أضعاف حلاوة الكاندريل أو الاسبرتام، ويمتاز أيضاً عن الكاندريل بأنه أثبت نفسه في درجات الحرارة العالية ودرجات الحموضة المختلفة، لذا يستخدم في الحلويات المخبوزة، التي تحتاج أن تبقى مدة طويلة في الحفظ. تمت إجازة استخدام البشر له لأول مرة في كندا عام 1991، والولايات المتحدة عام 1998، ثم دول الاتحاد الأوروبي عام 2004. وينتج السبلندا بخلط السكرالوز مع مادة تسمى «مالتودكستران»، كي تكسبها ثباتاً في درجات الحرارة العالية، وكتلة في الطعم، وحجماً ثابتاً في الذوبان، وذلك كله حين تكوين مزيج منها وهو أمر صناعي يجعل الطعم بالمحصلة أقرب ما يكون للسكر، وهيهات فهو لم يتم بعد ولا يحتاج التمييز إلى ذواقة، بل أي منا يلاحظ الفرق. بحلول هذا العام لم تبق شركة من شركات المشروبات الغازية إلا وتحولت إلى السبلندا في مشروبات الدايت لها، ويعد اليوم الأوسع انتشاراً والأكثر استخداماً بين المحلّيات الصناعية قاطبة. كان إلى وقت قريب، يعتقد أن السبلندا لا يتم امتصاصه بكثرة من الأمعاء، وما يمتص منه يتم إخراجه من الجسم كاملاً وبسهولة. بيد أن الأمر أعقد من ذلك، فوجود الكلور في مركبه الأساس كما في مركبات المبيدات الحشرية مثل «دي دي تي»، يتم تخزينها في أنسجة الشحم بالجسم، وهو غير الكلور الذي في ملح الطعام مثلاً، والذي يتعامل معه الجسم بآليات مختلفة تماماً لإخراجه، أضف إلى هذا ما أكدته وكالة الغذاء والدواء الأميركية من أن 27% من السبلندا، يتم امتصاصه في الأمعاء، مما يثير اليوم الكثير من التساؤلات حول أمان استخدامه. * * * * * * * * خصائص أهم المحليات الاصطناعية: " " " " " " " " " " " " " " " " " 1- المحلي الاصطناعي: اسيسولفام بوتاسيوم acesulfame-k نسبة التحلية:200 مره اكثر من السكر الأسم المتداول: - سويت أند لو Sweet and Low - سويت وان Sweet One - هرنستاس Hernesetas ملاحظات: يستعمل مع محليات أخرى، يتحمل الحرارة المرتفعه. * * * * * * * * * 2- المحلي الاصطناعي: اسبارتام aspartame نسبة التحلية:200 مره اكثر من السكر الأسم المتداول: - كاندريل Canderel - نوترا سويت Nutra Sweet -إيكوال Equal ملاحظات: يفقد قدراته المحليه عند ارتفاع درجة الحرارة. لايمكن استعماله على درجة حرارة مرتفعة. حصل مؤخرا على انتقادات عدة بالنسبة لسلامة استعمالة، لكن السلطات العلمية لم تؤكد أي منها. * * * * * * * * * 3- المحلي الاصطناعي: سكارين saccharin نسبة التحلية:300 مره اكثر من السكر الأسم المتداول: سنسوك Sunsuc ملاحظات: اول محل اصطناعي. منع استعماله في السبعينيات إذ اتضح انه يمكن أن يسبب السرطان. عاد إلى الساحة مجددا بعد الأبحاث التي نفت ماسبق. * * * * * * * * * 4- المحلي الاصطناعي: سوربيتول، كزيليتول sorbitol, xylitol نسبة التحلية:أقل من السكر الأسم المتداول: متعدد ملاحظات: يستخرج من الفاكهه والوحيد ال>ي يعطي بعض السعرات الحرارية. كثرة استهلاكه يمكن أن تسبب الاسهال. * * * * * * * * * 5- المحلي الاصطناعي: سوكرالوز sucralose نسبة التحلية:600 مره اكثر من السكر الأسم المتداول:سبلاندا Splenda ملاحظات: مستخرج من السكر. يتحمل درجة الحرارة المرتفعة، له مذاق شبية تماما بالسكر. * * * * * * * * * منقول من كتاب اسرار التغذية مع كارلا ************ 6- سكر الذرة ( تروبيكانا ) نصح به أطباء مصر وهو أأمن سكر بعون الله * * * * * * * |
    
|
|
|
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) |
|
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
|
|
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| شخص مراقَب بالأقمار الصناعية!!! | sabaanehq | اسلاميات | 10 | 26 Oct 2007 08:41 PM |
| ليش تحاول جرح قلبي .. | بنوته بالخبر | شعر و خواطر المحششين | 0 | 02 Aug 2007 04:33 PM |
| الجبيل الصناعية .. روعة الجمال | 5كيلو حشيش | السفر و السياحة | 6 | 21 Jul 2007 02:45 PM |
| حكم تركيب الرموش الصناعية. -- سلمان العودة | m7shsh.com | مقالات و متفرقات من موقع طريق الاسلام | 0 | 08 May 2007 11:10 AM |
| بحاول اكرهك | sosososo | شعر و خواطر المحششين | 0 | 13 Dec 2006 01:38 AM |
الساعة الآن: 03:32 PM
تم الاتفاق مع حبيب الشعب قوقل ابو علي على انه يقدم لنا خدمة البحث بالمنتدى عن اي شي تبيه وبسرعه خياليه يااحبي لك بس يا GOOGLE
كلمات تدل على الموقع - Keywords you can find in our Fourm
|
شرح برنامج صور افلام غريبه حزينه جميله حلوه فرس حيوانات فيل ارانب عيون طيور صقور افلام محشش اقلاع سوفت ساحة منتديات شات دردشه شروحات برامج عناوين برنامج صوره صور كلام اخبار ايميلات اخر اخبار الفنان السوي المصري الاردني السعودي العراقي الخليجي القطري البحريني العماني الاماراتي الاجنبي الامريكي الفرنسي الهلال الاتحاد النصر الشباب الاهلي السعودي المصري الزمالك الكرامه الاتحاد السوري فنجا العماني رياضه جدول مباريات اهداف قول اخر لعبه حركه لعبه العاب العاب بنات افلام جديده فيديو بلوتوث مقاطع غزال شارد صباح مساء ظهر عصر مغرب شروق غروب شامل جنوب مدينة مساويء محاسن جوده نوعيه تراكمات mp3 wav اسباب تداعي النظام العربي القمه الاسواق سوق فيلم حنان تامر اغاني شباب بنات صبايا حلوات حلوه جميله فنانات الحان وغناء اغنيه قمر شمس السماء النجوم الافلاك السماويه تراتيب القران الكريم السنه النبويه المطهره الحكمه من المعاني الفرزدق و جرير شعر شعراء صوتيه بلوتوث افلام الحان عذبه و كلمات منسقه صور افلام الحان بلوتوث مقاطع فيديو تراتيل اناشيد تصاميم ورود ازهار معلقه فن تشكيلي لوحات الموناليزا ترانيم سحر شعوذهازياء الصيف 2008 سيارات موديلات جديده فرزاتشي الدكتور دكتور صحه نفسيه اسباب امراض القصور في احلام النوم بقايا تنويع منوعه جميله نغمات رنات رنه رنين وضائف في السعوديه الخليج العربي اوربا امريكا ترانستور هندسه كميائيسيه فزياء علوم جولوجيا تعاليم اقلام حره حر عبد ظالم مظلوم قصيده الشاعر خاطره كتاب كتب مكتبه مكتبه افلام مكتبات العاب و تسالي بلايستيشن العاب كمبيوتر و حركات قتاليه افلام فرنسيه خيالي رائع روعه رووعه كوره مباريات دوري تمام نانسي عجرم ستار اكادمي وكل قاضي مدير بلديه الرياض مكه المزاحميه الباحه الطائف عرعر القريات حائل الجوف سكاكا دومه الجندل الكويت دبي الشارقه تبوك كمبوتر ساخن بارد طرطعه دليل عنوان اجمل اروع افضل اغنى شباب حلوين بنات حلوات اولاد صور اغاني شبابيه اغنية كلمات اغنية اصاله هيفاء وهبي نانسي عجرم وكل نجوم الفن العربي في منتديات شبكه محشش اقلاع سوفت ساحة نحييكم من جديد ونقول لكم اهلا و مرحبا بكم ونتمنى لكم قضاء وقت ممتع في العاب فلاشية متنوعه اطفال طفل طفلة غرفة نوم ازياء فرساتشي باسيل سودا محايل محشش اقلاع سوفت ساحة ابها جيزان نجران ابو عريش شروره الطوال سامطه طبرجل ابو عجرم القليبه تيما الوجه العلا املج ضبا حقل طريف القاهره بغداد دمشق طرابلس ام درمان الخرطوم البر بريه كنشاسا الجزائر عاصمه المغرب طرابلس الغرب موريتانيا نواكشوط سوق الجمعه السبت الاحد الاثميم الثلثاء الاربعاء الخميس نور جده مكه ضرما ينبع بريده عنيزه الرس المذنب البكيريه المجمعه حفر الباطن الحفر القويعيه رنيه بيشه خميس مشيط النماص بلجرشي البشاير سبت العلاياالبرك بنات بنوته حلوه بنتين قصه روايه روايات قصص عن حلوه رعب مرعبه امراض تناسليه الم في الجسم في الام تشحيص حاله القيامه الجنه نعيم مباريات الدوري المحلي و العالميه عالمي نصاب حرامي الدمام الخبر الشرقيه الجنوبيه الشماليه المدينه بدر خيبر عنزه قبائل غامد مطير عتيبه العتيبي العنزي الشمري ستار اكادمي عيون مواقع موقع فيلم حزينه الزهراني منتديات و دردشه منتديات منتديات محشش اقلاع سوفت ساحة ترحب بكم منتديات محشش اقلاع سوفت ساحة فاضئح النت منتديات محشش اقلاع سوفت ساحة منتديات عربيه سعوديه خليجيه dvd سينما محول صوتيات صور رمزية فلاش وايرلس شبكات اكات nokia سوني اريكسون اخر اصدار 2007 2008 2006 2005 ترحب بكل الزائرين اهلا ومرحبا بكم |
مواقع صديقة
| شات | صور للمسنجر | بنات | دردشة | |
| تحميل افلام | منتديات | اجمل المواقع | ساحات | ملاك |
العرض العادي
